Château Renaissance construit aux 15ème et 16ème siècles par la puissante famille d'Amboise, le château de Chaumont offre l'une des plus belles vues sur la Loire.
Au XVIème siècle, Catherine de Médicis, y accueille son astrologue, Ruggieri. Une des tours du château était alors utilisée comme observatoire pour interroger les astres. C’est ici que la Reine a vu dans l’avenir, le sombre destin de ses 3 fils et l’accession au trône de la dynastie des Bourbons avec Henri IV.
A la mort de son mari, le roi Henri II, Catherine de Médicis utilise le château de Chaumont comme monnaie d’échange contre Chenonceau afin d’en chasser Diane de Poitiers, la maîtresse de ce dernier.
Une première forteresse est attestée sur ce site dès le Xème siècle pour protéger le Comté de Blois des attaques du Comte d’Anjou. Le domaine passe ensuite aux mains de la famille d’Amboise par mariage pendant 5 siècles. Le château est détruit par Louis XI en 1465 et reconstruit de 1468 à 1510. C’est un château de la Renaissance mais qui possède des éléments de l’architecture gothique car les descendants de la famille d’Amboise voulaient conserver la mémoire guerrière de leurs ancêtres, tout en profitant du confort de la Renaissance.
A partir de 1550, le château devient la propriété de la reine Catherine de Médicis.
Le château connaît aux XVIIIème et XIXème siècles une intense période de bouillonnement intellectuel lorsque la famille Le Ray de Chaumont accueille tour à tour le sculpteur Nini, l’Américain Benjamin Franklin et la femme de lettres Germaine de Staël.
Le XIXème siècle marque l’apogée du Domaine de Chaumont, grâce au prince et à la princesse de Broglie. Le couple princier conçoit, avec le concours de la maison Hermès, de somptueuses écuries modernistes et confie à l’architecte-paysagiste Henri Duchêne la création d’un parc à l’anglaise.